Palloni di natale

Ciao a tutte, anche a quelle che da un po' hanno abbandonato il blog. Stasera voglio inaugurare una nuova categoria di post: decorazioni!!
Insomma anche se ognuno di noi ha poco tempo tra 4 giorni è natale!! Stavo guardando la tv, real time che adoro, e volevo proporvi una decorazione natalizia che secondo me può rendere accogliente anche un ambiente vuoto e un po' triste.

Si tratta di palloni di natale!!!
Sono facilissimi da realizzare..partite da
Lampade tonde di carta di riso (come quelle che vedete in foto). Dipingetele con i colori che più vi piacciono. Potete utilizzare dei colori in polvere che si sciolgono in anilina!
Ritagliate con dei cartoncini colorati delle forme tipicamente natalizie come cristalli di ghiaccio, alberi di natale... Gli stancil li trovate qui:
Incollate con la pistola a caldo i cartoncini ed aggiungete delle paillettes, degli specchietti luccicanti!
Sulla parte superiore del pallone di natale incollate una striscia dorata ( come quelle che utilizzano le pasticcerie nelle confezioni) e....
Legatele al soffitto!
L'effetto é davvero molto carino!!

Patatine fritte super croccanti!

Ciao!! Quella di stasera più che una ricetta è un trucchetto di cucina. Invece di andare al pub stasera abbiamo deciso di starcene a casetta e finalmente siamo riusciti a fare delle perfette patatine fritte, di quelle che non smetti più di mangiarne!
Il primo passo è tagliare le patate molto sottili utilizzando la mandolina . Via via che le tagliate sistematele su un canovaccio e asciugatele per bene
Mettete a scaldare l'olio in una larga padella. Quando è ben caldo friggete le patate poche alla volta e appena dorate metterle su carta per asciugare l'olio.non le sovrapponete! Così resteranno perfettamente croccanti!
Insomma bastano pochi accorgimenti...ma i risultati saranno esagerati: guadate un po' le immagini!!

PAN DI SPAGNA...

Ciao a tutti!!!!!
Qualche giorno fa ho portato a lavoro un dolce che ha riscosso, ad onor del vero, un enorme successo!!!
Mi piace molto cucinare e i dolci possiamo dire che sono la mia passione...

La ricetta che posto di seguito è quella del PAN Di SPAGNA!!!!
Il pan di spagna è un dolce semplicissimo e il suo numero di ingredienti è davvero esiguo... però non è un dolce banale ed è davvero importante farlo bene perchè è alla base di quasi tutte le creazioni dolciarie... le torte di compleanno per eccellenza, ad esempio, sono realizzate a partire dal pan di spagna!

Prima di raccontarvi la mia ricetta, volevo precisare che questo dolce è di origine italiana (nonostante il nome) e precisamente è stato inventato nella metà del 1700 da un cuoco genovese (tal Giovan Battista Cabona) per un importante ricevimento a Madrid!

Io non so se questa è la vera ricetta del pan di spagna , quello che so per certo, però, è che un ingrediente che manca è il lievito... ebbene, il pan di spagna, pur essendo un dolce soffice ed alto, deve essere fatto SENZA LIEVITO! 
Ecco a Voi la mia ricetta:

Ingredienti:
6 uova
180 gr di zucchero
150 gr di farina

Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola con l’ausilio di uno sbattitore a fruste. Tale operazione deve durare per almeno 15 minuti.
Il composto che si otterrà, aumenterà di volume e sarà spumoso, quasi come quando si monta la panna e assolutamente non si avrà la percezione dello zucchero.
Successivamente aggiungere la farina molto lentamente facendola passare attraverso la rete di un passino o filtro (in modo tale che non vi siano grumi).
Mentre si aggiunge la farina, mescolare facendo un movimento circolare dal basso verso l’alto con un cucchiaio rigorosamente di legno. Per l’aggiunta della farina lo sbattitore non serve più!
In questa fase è molto importante far incorporare tanta aria al composto perchè questo lo renderà soffice ed alto.

Completate queste semplici operazioni, porre il composto nella teglia (già imburrata) e infornarlo per 45-50 minuti a 160 °C.


Provate e Spero Vi piaccia!
Naturalmente potete bagnarlo e riempirlo come più Vi piace …. Unica accortezza tiratelo fuori dalla teglia appena si è raffreddato e  tagliatelo quando è più freddo!!!!

Strudel pere e parmigiano

Continuiamo a svelarvi le nostre ricette segrete di cucina...anche se spero che questo blog diventi presto uno scambio di idee!!!
Questo è un antipasto sfizioso e originale! Provate a metterlo in tavola e chiedete agli ospiti di indovinare gli ingredienti!!!molto difficile che indovineranno!!!
Dunque vi occorre:
Pasta fillo o pasta sfoglia rettangolare già pronta 250gr
150gr pancetta arrotolata
50gr noci tritate grossolanamente
60gr parmigiano a scaglie
2 pere decana tagliate a spicchi molto sottili
Olio, burro,sale e pepe

Il procedimento è facilissimo!stendere la pasta su carta forno: stendeteci sopra le fette di pancetta, le noci, le pere a fettine, le scaglie di parmigiano e infine spolverate con sale pepe e un filo d'olio d'oliva. Formate un rotolo e sigillate bene i bordi. Spennellate con burro fuso e infornate per circa 20 min a 180 gradi.

È velocissimo da preparare ed è di grande effetto!!! Ciao a tutti

Stiamo sempre ad Aspettare!!

Questo é un post un po' particolare, non voglio parlare nè di cucina, nè di viaggi che sono i miei argomenti preferiti...volevo condividere con voi i momenti di attesa. Si, perchè sono in fila da due ore e probabilmente dovró aspettare per un'altra ora almeno.
Cosa fate voi quando c'é da aspettare?
io non sto ferma ma vado avanti e indietro..odio ad esempio aspettare l'autobus stando ferma, piuttosto mi incammino!
Non ho mai fumato peró immagino che accendersi una sigaretta sia molto scontato in questi momenti!
Faccio una telefonata...ma qui dipende anche da chi c'è dall'altra parte della cornetta...spesso la telefonata si risolve in due minuti e torno ad aspettare ...
Non ho nemmeno Facebook, potrei almeno mettermi a curiosare sui fatti della gente, ma ho scelto di essere una antifacebook e non cambio idea!
Insomma... Fatemi compagnia!!!
Ormai il modo più carino per me é scrivere sul blog, scrivere cose che forse nessuno leggerá...ma mi piace raccontare un'esperienza, condividere qualcosa che ho imparato...e perchè no anche condividere momenti come le attese interminabili, come questa!
E voi cosa fate invece?

Tra gli Hodoos di Bryce Canyon

Nonostante molti siti brulicano di diari di viaggio degli states è abbastanza difficile riuscire ad organizzare un itinerario di 1 giorno all'interno dei National Park..quindi vi dó di seguito qualche indicazione.  In questo post parliamo di Bryce Canyon...forse uno tra i più spettacolari.
Innanzitutto Bryce Canyon si trova in Utah, ottime localitá nei dintorni per alloggiare sono Hatch a 15 minuti dal parco oppure Glendale leggermente più lontano.
Come per tutti i parchi è presente un centro visitatori in cui ci sono ranger a disposizione...non perdeteci molto tempo, lasciate la macchina li vicino,prendete giusto una cartina del parco con i trails consigliati e riempite le borracce. In ogni caso per non perdere tanto tempo qui potete curiosare sul sito
Dove ci sono tutte le informazioni necessarie! Prendete la navetta del parco e andate fino all'ultima fermata che si chiama Bryce point e da cui si puó ammirare lo splendido anfiteatro degli Hodoos (i famosi pinnacoli di roccia). Non fatevi distrarre dal panorama!!se vi guardate intorno potete vedere degli scoiattoli striati, caratteristici di questo parco, cerbiatti e altre meraviglie della natura.    Dopo aver fatto in giro in questa zona vi consigliamo di riprendere la navetta e di tornare al sunrise point. É da qui che inizia la vera esplorazione!!! Il percorso che suggeriamo è comunque non faticoso e regala delle forti emozioni...noi ci abbiamo impiegato circa 3 ore ma passeggiando e comprensive di sosta pranzo! Il trail si chiama Queens Garden ed è per buona parte in discesa, vi porterà tra gli Hodoos e fino al fondo della valle. Le foto che potete vedere sono scattate lungo questo percorso! Anzicchè tornare su dalla stessa strada avventuratevi nel Navajo loop. È ritenuto un percorso medio, ma l'unica difficoltà è dovuta alla salita. Per questo vi consigliamo di fare una piccola sosta arrivati a valle e fare il carico di energie.
Pronti? Riprendete il percorso: potrete ammirare lungo la strada un tratto chiamato wall street poiché delimitato da altissimi pinnacoli. Tra vari tornanti non dimenticate di voltarvi per ammirare lo spettacolo e anche perchè potrete consolarvi pensando che siete già a buon punto! Il tratto in salita è in ombra, mentre il Queens Garden trail è esposto al sole. La combinazione dei due é perfetta!! Arrivati fin su vi trovate al Sunset Point...insomma siete perfetti per godervi i colori del tramonto. Le punte dei pinnacoli sembrano bruciare e dietro si scorgono i colori più vivi delle rocce..dal rosso al viola intenso. Questo canyon insomma é stato davvero emozionante forse più del famoso gran canyon!
Se passate da quelle parti fateci sapere cosa ne pensate!!

CORNETTI DI PASTA SFOGLIA CON PESTO DI RUCOLA E SALMONE

Ciao a tutti!!
È il primo
articolo che pubblico in questo bellissimo blog che la mia metà, Roberta, ha organizzato!! Alcune volte mi chiedo: ma dove trova tutta questa forza?? Bravissima Roberta, questo blog è troppo carino!! Faccio notare che le foto del lago di Como sono mieee!! Voglio i diritti d'autore (ma questa è un'altra storia!!)
Non vi sembrerà possibile... Ma ho intenzione di scrivere una ricetta; voi direte: impossibile!! Non cucini mai...con Roberta che è cosi brava a cucinare, tu non sai e ne approfitti a non cucinare... E poi vi starete dicendo...Tu lavori sempre!! Purtroppo è vero...
In effetti infatti, questa ricetta ha a che fare con il lavoro: un mesetto fa sono andato a fare a Parigi a fare un team building, in pratica una serata dove lo scopo è divertirsi e socializzare con le persone con cui lavori: tra l'altro io ero anche il cliente. Siamo andati in uno di quei ristoranti dove devi cucinarti tu!!! Incredibile ma vero (io non mi cucino a casa...e devo farlo in un ristorante) peró il risultato è stato eccellente.

Vi presento i CORNETTI DI PASTA SFOGLIA CON PESTO DI RUCOLA E SALMONE

INGREDIENTI:

semi di papavero: Una manciata
Pasta sfoglia: Compratela rotonda
Uova: Una
pinoli: 20 grammi
Rucola: 50 grammi
Parmigiano: 40 grammi
olio d'oliva: 30 grammi
Salmone affumicato: 120 grammi
Noci: quanto basta (😊 non ho mai capito che significa...ma ora mi tolgo lo sfizio di scriverlo io...)

Tagliare grossolanamente il parmigiano a cubetti e mettetelo in una ciotola di un mixer, aggiungere i pinoli, la rucola e olio d'oliva, azionare il mixer premendo alcuni secondi fino ad ottenere un impasto, un pesto.
Stendere la pasta, Stendere il pesto e tagliatela in 16 triangoli dal centro (come fette di torta).Ripartite il salmone affumicato sui triangoli. Cospargere di noci (se non c'è Antonino). Arrotolate i triangoli a partire dalla parte più larga del triangolo. separate il bianco dal tuorlo d'uovo ( si usa solo il giallo) - Aggiungete un cucchiaio acqua nei giallo- Spennellate i croissant con il pennello e cospargere con semi di papavero.

Preriscaldare il forno a 180 ° C. Inserite i vostri cornetti sulla carta da forno su una teglia da forno, distanziate i cornetti perchè nel forno crescono. Cuocere in forno per 10 minuti fino a quando ben colorito

Buon appetitoooo!!!

.... una poesia

... eccoci qui... scusatemi per non aver alimentato il blog ... però ho letto tutti i vostri fantastici post!!!

Oggi vorrei proporre un nuovo spazio "l'angolo della poesia"!!!!!!!!

Forse alcuni di voi amano scriverle, altri ci hanno provato, certamente tutti noi amiamo leggerle, comprenderle, farle diventare un pò come fossero nostre!!!!!

Personalmente non ne ho mai scritte, però ne ho lette tante... alcune sono le mie preferite...

Le parole non hanno tempo, anche scritte molti anni fa, possono ricalcare le nostre emozioni, i nostri pensieri, le nostre sensazioni....

La poesia che trovate di seguito si intitola "Amo in Te" è di un poeta turco, Nazim Hikmet, morto nel 1963 dopo una vita difficile, fatta di carcere, di solitudine ... non ha mai rinuciato però alla vita, all'amore, alla passione!!!!

Spero Vi piaccia....

Amo in te

l'avventura della nave che va verso il polo

amo in te

l'audacia dei giocatori delle grandi scoperte

amo in te le cose lontane

amo in te l'impossibile

entro nei tuoi occhi come in un bosco

pieno di sole

e sudato affamato infuriato

ho la passione del cacciatore

per mordere nella tua carne.

amo in te l'impossibile

ma non la disperazione.

 

Como, Bellagio e Las Vegas

Ci troviamo nella Milano da bere ma non siamo ancora ubriachi! Per trascorrere una giornata romantica abbiamo deciso di visitare il Lago di Como. In realtà eravamo anche curiosi di scoprire cosa ha affascinato George e perchè no, avremmo anche potuto incontrare George...ma non è successo!
Partenza da Milano alle ore 10.30 e dopo circa 1 ora siamo arrivati a Como. Abbiamo parcheggiato proprio alle spalle del duomo, quindi in pieno centro. La città è abbastanza piccola ma molto carina. Abbiamo visitato il duomo e poi fatto una passeggiata sul lungolago in direzione della funicolare per Brunate. Se avete un pò di tempo potete salire e ammirare dall'alto il panorama. Visto il tempo leggermente coperto noi abbiamo scelto di non salire.Siamo tornati indietro nel centro e abbiamo passeggiato fino a piazza Volta e da lì lungo via Diaz. Per il pranzo ci avevano consigliato il pomodorino (non quello della catena), ma abbiamo preferito mangiare un trancio di focaccia da Peach Pit. Poi più avanti in piazza del Mercato del Grano ci siamo fermati nel bar Aida a prendere caffè e uno squisito pasticciotto crema e amarene. Non è tipico ma...buoooooono!!! Verso le 15 siamo andati via.pur se eravamo a cavallo dell'ora di pranzo era sabato e molti negozi facevano orario continuato, quindi c'era un bel pò di gente in giro.
La seconda tappa è stata Bellagio che dista circa 30 minuti da Como e si trova nel punto in cui i 2 rami del lago si uniscono. Lungo la strada ci sono molti scorci fotografici!!!
Tra i tanti borghi da visitare abbiamo scelto questo per fare anche un confronto con il Bellagio di Las Vegas. Non ci assomiglia per niente!!!! abbiamo individuato qualche elemento di somiglianza: come il giallino dei muri o gli alberi e gli oggetti in vetro, ma siamo arrivati alla conclusione che gli americani hanno preso spunto dalla villa di qualche super riccone più che dal paesino Bellagio. Il piccolo centro elegante è diventato uno sfarzoso hotel di Las Vegas in cui regna un atmosfera molto diversa da quella respirata sullo splendido Lago di Como. Ad ogni modo a noi sono piaciuti tutti e due!!! Il mondo è bello proprio perchè è vario!!!
Per tornare a Milano ci abbiamo impiegato circa un'ora, passando per Lecco.
Insomma se vi trovate a Milano vale assolutamente la pena passare una giornata così!!

Pancia, carboidrati e dieta...

Cambio argomento,ma ringrazio tutti quelli che stanno condividendo le loro esperienze di viaggio, cucina e libri su questo blog!! Come avevo già scritto da qualche parte è un bel modo per sentirsi vicini!
In questo post vi svelo 2 segreti o meglio sfatiamo due falsi miti sul cibo per chi ha un rotolino di troppo!

1) i cereali a colazione sono falsi magri!!
I cereali infatti liberano zucchero molto velocemente richiamando l'insulina, l'ormone che innesca il meccanismo della fame e fa aumentare il grasso sulla pancia.quindi chi ha un po' di pancetta dovrebbe evitarli a colazione! I peggiori sono i corn flakes glassati, al miele o al cioccolato.

2) il riso é peggio della pasta!!! Questa è proprio uno scoop!! Gli amidi contenuti in riso e pasta sono zuccheri complessi che vengono scissi nell'intestino, ma con velocità diverse. Il riso libera più glucosio della pasta e il risotto trattiene più amidi. La pasta invece rilascia zuccheri meno velocemente ed è quindi più adatta a chi vuole eliminare il famoso rotolino.