Pasta frolla con carote

Oggi abbiamo sperimentato una ricetta vista in TV...si tratta di una pasta frolla preparata con delle carote grattugiate. Il gusto è davvero buono e si può abbinare sia ad una marmellata che a un ripieno salato.

Ingredienti:

200 gr zucchero a velo

400 gr farina 

150 gr burro 

1 uovo

280 gr carote grattugiate

Un pizzico bicarbonato 

Abbiamo grattugiato le carote e fatto asciugare bene. Poi abbiamo aggiunto il burro morbido, lo zucchero e l'uovo e mescolato bene. Per ultimi abbiamo aggiunto farina e bicarbonato.

Se l'impasto risulta un po duro potete aggiungere un po di latte.

Una parte l'abbiamo farcita con marmellata alla ciliegia, una parte con Nutella e una parte con ricotta-uovo e parmigiano.

Vi consiglio di fare mezza dose perché ne vengono fuori tantissimi ma sono davvero buoni!! Quelli dolci spolverateli con zucchero a velo!!