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lunedì 11 aprile 2016

Crostata rustica tricolore

Sciogliere 50 gr lievito in 100 gr acqua e 1 cucchiaino di miele.
Aggiungere: 
130gr farina integrale 
130 gr farina 00
2 cucchiai olio 
Sale 
Far lievitare per almeno 2 ore.

Stendere la pasta e foderare una teglia unta. Creare dei rotolini di pasta con cui separare varie zone della crostata e riempire ogni zona con una farcia diversa. Cuocere per 30 min a 180.

Farcia arancione:
2 carote lesse
50 gr ricotta
80 gr Scamorza 
Sale qb

Farcia verde: 
250 gr spinaci lessati e strizzati
Pecorino
50 gr ricotta

Farcia gialla:
1 cipolla stufata con acqua e olio
2 bustine zafferano stemperate nel latte
50 gr ricotta 


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