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giovedì 16 aprile 2015

Itinerario di 2 giorni a Lyon per la fete de lumiere

Descrivere soltanto gli spettacoli di luce visti a Lyon non renderà l'idea di quanto siano belli, quindi vi incollerò i link ad alcuni video...oltre alle foto più belle.
Abbiamo raggiunto Lyon da Parigi con un treno low cost della compagnia ouigo. Questi partono da Marne la vallée, dove si trova eurodisney, e consentono di raggiungere Lione in 2 ore.
Abbiamo alloggiato in zona Perrache, vicina alla stazione quindi non bellissima, ma era comunque viva e ben frequentata. È stato tra l'altro l'unico posto in cui c'era ancora disponibilità per l'alloggio, visto che abbiamo deciso pochi giorni prima e la città era invasa di turisti.
Le zone da visitare sono sostanzialmente tre: Vieux Lyon, centro della città (Bellecourt e hotel de ville), Croix rousse.
C'é una metro che consente comodamente di raggiungere tutti i posti centrali.
Per la fete de lumiere ci sono dei percorsi organizzati con vari spettacoli di luce e musica..noi ci siamo organizzati così:

Giorno 1 
Abbiamo iniziato il percorso nella Vieux Lyon a partire dalla cattedrale di San jean. Questa zona è formata da molti vicoletti di case antiche con cortili interni e torri...mi ha ricordato molto Venezia, ma devo ancora capire se ci sono legami storici :-)
La cosa particolare è che ci sono dei percorsi segreti che legano una strada alla sua parallela. Bisogna praticamente passare attraverso dei palazzi privati. Una volta raggiunto il portone, premete il pulsante per entrare e avventuratevi!! Provate da Rue de Boeuf al civico 27 e 52.
Abbiamo pranzato in un tipico Bouchon con 15 euro un menù da milioni di calorie : gratiné de onion, andouillettes e patate bollite, vino rosso, caffè e tarte pralinée.
Per quanto riguarda il vino la scelta é tra Beaujolais o Côte du Rhône.  
Dopo pranzo ci siamo addentrati nelle stradine del centro fino poi alla funicolare diretta a Fourvriere. Qui c'è una cattedrale che domina la città ed é meravigliosa! All'interno ricchissima di mosaici oro e verde smeraldo.
Alle sei inizia finalmente lo spettacolo di luci! Sulla cattedrale sollevano una sfera sfaccettata con specchi che proietta fasci  di luce su tutta la città. Vediamo l'anfiteatro romano e torniamo giù. Sulla cattedrale ci sono delle luci meravigliose a tempo di musica e restiamo incantati. 

Da lì arriviamo a piedi fino a Bellecourt dove c'è la ruota panoramica con un evento per bambini. Torniamo in hotel per una piccola sosta e anche per riprendere un po' di calore.
Seguiamo poi l'itinerario riportato sul programma dell'evento, da Bellecourt fino a hotel de ville e l'opera. 
Uno spettacolo da non perdere é quello di Place des Terraux.
In giro tantissima gente ed una bellissima atmosfera!! Comunque si poteva girare tranquilli tanta polizia..e poi tanti ragazzi che avevano allestito bancarelle per vin chaud. 

Giorno 2 
Con la metro raggiungiamo croixe russe una zona abbastanza popolare famosa per i negozi di seta. In realtà nonostante la guida ci dicesse che c'era un mercato molto bello davanti alla piazzetta dove si arriva, questo non ci ha fatto impazzire. L'unico edificio degno di merito è quello ricoperto da un murales enorme...si chiama Canvin ed é da rimanerci a bocca aperta per quanto è immensa la parete e per come sono fatti bene i disegni in prospettiva!!

martedì 14 aprile 2015

Immagini di Burano










Idee per cena o piatti unici

Ricettina light vitello e rucola
Infarinare delle fettine magre di vitello a rettangoli. In una padella a parte rosolare con un filo d'olio, aglio, sale e pepe,  a fuoco alto dei pomodorini datteri tagliati a metà . Metterli da parte e nella stessa padella cuocere la carne per 2 minuti. Aggiungere 2 cucchiai senape dolce e 1/2 bicchiere di brodo vegetale e addensare. A parte preparare dei cubetti di pane e tostarli, eventualmente con poco olio.
Mescolare tutto con rucola fresca e..fatto!!

Gateau di patate con varianti
Siamo stanchi del solito gateau pur se squisito...si prepara facilmente scaldando delle patate che andranno poi schiacciate, aggiungendo secondo gusto del sale, pepe, parmigiano e pecorino romano grattugiato,  burro e un pó di latte per ammorbidire.
In burrata una teglia e cospargete con pangrattato : riempite con il gateau, uno strato di broccoletti scaldati (se volete aggiungete anche dei tocchetti di prosciutto cotto o speck, terminate con uno strato di scamorza affumicata e cuocete in forno.

Polenta con verza ceci e calamari
Lessare 160 Gr di ceci oppure sciacquare bene ceci in scatola, nel frattempo pulire o calamari e tagliarli a tondini. Preparare la polenta versando in 1,8 litri d'acqua 400 Gr di farina di mais a pioggia.  la polenta va alla base del piatto, sopra preparare gli ingrdpedienti: in padella soffriggere aglio rosmarino e un filo di olio. Aggiungere foglie di verza pulite, ceci ben asciutti, sale e pepe,  infine i calamari.  Sfumare con poco vino. Il vino perfetto da abbinare è il verdicchio.

Bocconcini maiale con cavolo cappuccio rosso
Rosolare la cipolla e cuocere dadini di lonza di maiale, sfumare con vino. Aggiungere cavolo rosso sbollentate e finite di cuocere. Servire con polenta.

Polpettine pollo e ginepro
Preparare delle Polpettine con macinato di pollo e prosciutto cotto macinato, uova, sale e noce moscata,  mollica di pancarre ammollato con latte bollito e parmigiano.  Infarinare e cuocerle in un soffritto di cipolla, olio e burro.sfumare con vino bianco e aggiungere brodo. Aggiungere pepe nero e rosa e bacche di ginepro.

Anello riso con pesto di prezzemolo e misto pesce
Scaldare 700gr di riso ben al dente e condirlo con un pesto fatto con prezzemolo, olio, sale, 1 spicchio aglio. Aggiungere a piacere pinoli o gherigli di noci. Foderare una teglia con pellicola trasparente e pressare bene. A parte in una padella soffriggere con uno spicchio d'aglio da eliminare un misto pesce da appoggiare al centro dell'anello.

Ristoranti di Roma...provati e da provare

Finalmente sono riuscita a strappare la lista di tutti i ristoranti di Roma provati e scelti per: qualità del cibo, ambiente e consigli di amici o di colleghi romani.


Di seguito trovate una lista lunghissima... approvate?

Brando (ponte milvio)
Grappolo d'oro (centro)
Diti tambo (centro)
Baccano (centro)
Marzapane (trieste)
Terrazza san pancrazio (estivo)
Coffe pot (piazza bologna)
Derrier club dentro osteria delle coppelle
Jerry thomas (centro)
Premiata panineria (pigneto)
The corner (aventino)
Riso sushi (testaccio)
Queen makeda (aventino)
Roscioli
Wok all u can eat (prati)
Doozo (via palermo monti)
Rokko (centro)
Sakana (ostiense)
Zanzara (prati)
Passaguai
Sorpasso
Il barattolo (prati)
Casa clementina (monti)
La barchetta (prati)
temakigno (Monti)
sushisamba (viale regina margherita) 
I butteri (carne - viale regina margherita)
Casa novecento (eur obelisco)
Banco vino
Terrazza san pancrazio
Porto fish and chips
L'acquolina (centro)
Estrobar
Fataignorante
Matermutata roma
Moma
Espargo ( maccarese)
Scoglio (maccarese)
Singita ( aperitivo fregene)
La rambla ( maccarese)
Chi ama la natura
Bric 
Trattoria del pesce
Assunta madre
Il giardino romano ghetto
Cavalier gino
Felice (testaccio) 
Coso 
Ba'ghetto (ghetto)
tatà (eur - obelisco)
bbq (carne - zona marconi)
nanà (fontana di trevi)
bucatino (testaccio)
Arancia blu (veg - via flaminia)
trattoria quintilia (tivoli)
Osteria dei pazzi (Garbatella)
Tanto per magna (garbatella)
Cafe letterario (via ostiense)
Romeo (salumi e formaggi)
C2o (centro) 
Kilo o funny burger 
Duke's (viale parioli)
Ad hoc
Etabli (Piazza navona)
Pastificio (san lorenzo)
Al duello
Fiaschetta
Pino alle Coppelle 
Babette
Casa coppelle (Piazza delle coppelle - piazza navona)
The library romantic
Old bear 
Beer & food  
Enoteca Ferrara  
Pace del palato (centro)
La dispensa dei mellini
Dolce 
Said (san lorenzo)
Shinto (sushi)
Retro 
Holy burger (salaria)
Cibo
Ginger (piazza di spagna) 
Cul de sac
Il fico (piazza navona)
Dulcamara 
Voy 
Met 
Giulio Portami l'olio (centro)
Caffè propaganda  (colosseo)
Taverna trilussa (piazza trilussa - trastevere)
Angelina
Zero restaurant
Doppio zero (via ostiense)
Docs
Maccaroni (piazza delle coppelle - piazza navona)
Porto fluviale (via del porto fluviale - ostiense)
Green tea cinese
Mandarin cinese
Ruy cinese
Flaminia osteria (via flaminia)
Taki
Gusto  (via del corso)
Recafe 
Osteria 06
Il belli   - via giocchino belli
Fish market (via pietralata) 
Romeo (via silla)
Etrobar (via matteucci)

Agorà (via milazzo)

Fete de lumiers - Lyon 8 decembre

LYON - 8 DICEMBRE 2014





Mur de canuts









 





mercoledì 1 aprile 2015

Una settimana in Giappone fai da te

Abbiamo optato per il fai da te visto che i costi per un viaggio organizzato erano molto più impegnativi. Siamo partiti da Roma per Tokyo prenotando circa 3 giorni prima della partenza :-)
Le uniche cose acquistate prima sono state il JR rail pass (valido solo per turisti quindi va comprato sul sito necessariamente prima del viaggio)  serve per utilizzare i treni e alcune linee in città e gli hotel. Non abbiamo avuto molto tempo per scegliere accuratamente gli hotel visto il poco anticipo e visto il periodo dell'anno... ma siamo stati fortunati! !!
CAPODANNO infatti è molto sentito in Giappone e molti si spostano... più che festeggiare il 31 sera ci tengono molto al primo giorno dell 'anno che iniziano con una colazione speciale e con una visita ad un tempio.
Ah...giusto per stare tranquilli abbiano fatto anche un'assicurazione con la columbus (stessa compagnia che avevamo usato per il viaggio negli usa).

In totale abbiamo speso in 2:
volo 600 €/persona con airfrance da Roma per tokyo
JAPAN RAIL PASS 7 gg 400 €
Trasporti (metro e bus eccetto jr) = 66€
Assicurazioni viaggio= 77€
4 notti a Tokyo ca. 80€/notte
1 notte a Miyajima ryokan con cena 200 €/notte
2 notti Kyoto ca. 80 €/notte
Per il cibo mediamente ve la cavate con ca. 40 €/giorno, molto più cara la cena del pranzo.
Biglietti di ingresso a templi e musei = 55€
I souvenir non sono economici ma..difficili da trovare in altre parti del mondo quindi non abbiamo calcolato le spese, e ci siamo regalati degli oggetti caratteristici.
Escluse queste spese personali quindi il viaggio ci è costato 1500€ a testa.

Dove alloggiare: a Tokyo vi consigliamo le zone di Ginza oppure nei dintorni della Tokyo station.  Al contrario dell'italia in Giappone le zone cittadine vicine alle stazioni non sono niente male!
A kyoto vi consigliamo la zona vicina alla Kyoto station oppure shijo, che è centrale e non molto costosa. Da li con gli autobus si arriva ovunque!
Miyajima e Hiroshima sono vicinissime noi abbiamo scelto di dormire a Mijayima in quanto più particolare e ve lo consigliamo assolutamente! 
Ad Hiroshima abbiamo fatto soltanto tappa per visitare il memoriale della pace e l' atomica bomb dome.

TOKYO
arrivati all'aeroporto di Haneda ci sono 2 modi per raggiungere il centro città: keiko line e metro oppure monorail (compreso nel pass JR) e metro o linea JR. In città ci sono praticamente linee che sono della Tokyo metro e linee ferroviarie della compagnia JR su cui vale il pass. Per muovervi in libertà visto che la città è enorme vi consiglio di avere sia biglietti giornalieri pass metro che il JR pass. Quest'ultimo va attivato una volta arrivati in città nelle apposite stazioni. Se viaggiste come noi in periodi affollati, Cercate se possibile anche di prenotare dei posti riservati per i vati spostamenti, altrimenti sarete costretti a mettervi in fila nelle primme carrozze e potreste dover fare il viaggio in piedi.
Nel post su tokyo troverete più dettagli.
Abbiamo trascorso a Tokyo 2 giorni e mezzo e un giorno siamo stati in gita a Nikko.

MIJAYIMA E HIROSHIMA
Da tokyo ci siamo spostati verso sud con i treni. Il pass Jr non consente di utilizzare i treni Nozomi quindi per raggiungere Hiroshima abbiamo dovuto prendere 2 treni diversi. Come già detto in un post usate l'applicazione Hyperdia che vi dà orari, coincidenze e soprattutto binari da cui partono i treni. Così anche se parlano solo in giapponese ve la caverete!
Tokyo per Shin-osaka
Shin-osaka per Hiroshima
Da Hiroshima per miyajimaguchi Treno locale JR Sanyo line
Da miyajimaguchi per Miyajima Ferry Jr
Abbiamo trascorso qui una notte e poi il giorno dopo siamo tornati a Kyoto facendo tappa a Hiroshima. Informazione molto utile è che le stazioni sono piene di coin lockers (deposito bagagli). Questi ci hanno consentito di lasciare le valigie in stazione,  visitare Hiroshima e tornare a prendere il treno per kyoto.

KYOTO
Da Hiroshima treno per Shin-osaka e poi altro treno per kyoto. .. sembra complesso ma non lo è poiché i treni passano ogni 5 minuti. La cosa più sorprendente é che sembra che le città siano infinite... Case senza interruzione! !
Siamo arrivati a kyoto nel pomeriggio e dormito li 2 notti, quindi in totale abbiamo trascorso un pomeriggio + un giorno pieno + una mattina.
Verso le 15 siamo ritornati a Tokyo per poi riprendere il volo per l'Italia.

Brioche con la palla- lezione di Luca Montersino

La brioche a doppio impasto di Luca montersino prevede 2 impasti e lievita moltissimo!  Prevede un impasto neutro ed un impasto aromatizzato e più grasso.

1) Per il primo impasto mescolare farina,  zucchero,  lievito sbriciolato,  tuorlo d'uovo e mescolare. Aggiungere piano piano acqua quanto basta dando tempo all'impasto di formarsi bene, ovvero fin quando non si ottiene un impasto liscio. È Buona regola giudicare la densità poco alla volta poiché ogni farina si comporta a modo suo.
Aggiungere il burro molto morbido e lavorare bene avendo cura di non far riscaldare l'impasto. Quando l'impasto è pronto molto morbido, stendere su tavolo unto con burro e stendere leggermente (pirlare). Riporre in una ciotola ricoperta con pellicola  fino a che questo impasto non triplica di volume.

2) Rimettere l'impasto nella planetaria e aggiungere la dose di farina del 2 impasto.  Mescolare lentamente. Senza fermare aggiungere la seconda dose di acqua e poi a filo il rimanente tuorlo d'uovo. Quando l'impasto si stacca dalle pareti iniziare ad aggiungere lo zucchero sempre piano piano. Se si vuole invece dell'acqua si può aggiungere il latte. Alla fine mettere aromi come la vaniglia o limone e liquore e proprio come ultima cosa il sale. Se si vogliono aggiungere granella come gocce di cioccolato metterle alla fine, quando si fanno le forme!

3) ungere leggermente il tavolo e le mani e  tirare fuori l'impasto (deve essere abbastanza molle. Stendere un pó e piegare su se stesso, pirlare la pasta e "puntare" ovvero ricoprire con un nylon e lasciare riposare per circa 10 minuti.

4) dividere l'impasto in pezzi e pesarli,  devono essere tutti uguali fi circa 50 gr. Far ruotare la pasta sul tavolo unto e lasciar riposare.il modo per impastare può anche essere quello che si usa per impastare palline di pizza in mano. La pasta é ferma in una mano e con l'altra mano a taglio si fa ruotare la pasta.

5) dare delle forme: ad esempio stendere un pezzo, aggiungere delle gocce cioccolata e ripianare. Poi formare una treccia.
Oppure fare la classica brioche con la palla: formare una pallina grande e poi schiacciate a col pollice e metterci all'interno una pallina più piccola. Un'altra alternativa è fare un salame schiacciarlo e poi tagliuzzare i bordi. Tagliare a metà e arrotolare tipo fiore.

6) una volta lievitare spennellare con tuorlo e panna mescolati in proporzioni uguali (100 Gr panna e 100 tuorli). Infornare per 7-8 minuti a 200 gradi. Una volta concluso si possono Spolverare di zucchero a velo oppure lucidare con gelatina neutra.

Se ad esempio si è iniziato il lavoro è non c'è tempo per andare avanti al punto 2 si possono fare le forme delle brioche, appoggiare nella teglia ricoperta con nylon e messa in frigo. Poi il giorno dopo si tirano fuori dal frigo e si fa lievitare bene.
Se devo congelare meglio congelare le brioche cotte.