Contorno di asparagi

Pulire gli asparagi togliendo col pelapatate la parte legnosa. sbollentarli in acqua senza sale e dopo metterli in acqua ghiacciata. In questo modo resteranno di un colore molto vivo.

Passare gli asparagi in padella con un po' d'olio per poco tempo per renderli più saporiti.

Condirli con una citronette fatta con 2 cucchiai d'olivo, 1 cucchiaio di salsa di soia (se questa è senza sale aggiungetelo) e un po' di succo di limone.

Ottimo contorno per un entrecôte!!