Polpette di zucchine

E’ una ricetta semplice e veloce e gustose (e anche dietetica)!!
Gli ingredienti sono:
- 3 zucchine medio-grandi
- 2 cucchiai di grana e 2 di Romano
- 2 fette pane carré o mollica se ne avete
- sale e pepe q.b.
- pangrattato

Tagliare le zucchine e lasciarle un po’ a scolare (se c è tempo);
Farle rosolare in padella con un filo d’olio per una decina di minuti e poi tritarle.
(Io le ho tritate con il minipimer solo in parte).
Mettere in un recipiente le zucchine, aggiungere sale e e pepe e formaggi e il pane carré sbriciolato con le mani.
Se l’impasto e’ ancora troppo morbido, aggiungere un po’ di pangrattato.

Formare delle polpettine della grandezza preferita, impanare nella farina e poi con uovo e pangrattato (l’uovo non è necessario ma crea una sfoglia croccante molto gustosa).
Mettere in padella con un filo d’olio per la cottura: occorrono 5/10 minuti per mangiarle croccanti!
Si possono cuocere anche in forno a 180• per circa 10 minuti.

struffoli napoletani

Natale a casa è la cosa più dolce che c’è! Soprattutto se ad addolcirlo ci sono gli struffoli. Quest’ anno tra l’altro preparati dai miei due angioletti!
Ecco la ricetta semplicissima:
500 kg farina
100 zucchero

70 gr burro1 pizzico sale
3 Rossi uovo e tre uova intere

Impastare prima zucchero a velo con uova poi burro, sale e farina,come una tradizionale pasta frolla.
Friggere in abbondante olio di semi e far raffreddare.
Girare nel miele e decorare con confettini natalizi.

Torta mele 4/4

Quella che vi propongo é una ricetta alternativa a quella già postata ed è una torta di mele che è stata preparata da un mio collega.
Prima o poi gli aprirò una sezione cibo dedicata visto che ogni giorno tira fuori degli ottimi consigli di cucina!

Mi ha detto che si chiama torta 4/4 e quindi riporto la ricetta fedelmente ...la trovo molto utile soprattutto perché si ricorda a memoria e si prepara velocemente.

4 uova
250gr.farina
250gr zucchero di canna
250gr burro
Disporre sull'impatto le mele a raggiera e infornare a 180° per circa 30 minuti.
Spolverare con zucchero a velo!!

A mia madre

é mamma che mi ha fatto conoscere questa poesia, la ricorda ancora a memoria.
Me l'ha raccontata con le lacrime agli occhi...pensando alla nonna...pensando a come tutto cambia
è la prima volta che una poesia mi fa commuovere
per mia mamma e per le mie amiche più vicine che non possono abbracciare la mamma ma incontrarla solo nei sogni.

Non sempre il tempo la beltà cancella
O la sfioran le lacrime e gli affanni;
Mia madre ha sessant’anni,
E più la guardo e più mi sembra bella.

Non ha un detto, un sorriso, un guardo, un atto
Che non mi tocchi dolcemente il core;
Ah se fossi pittore
Farei tutta la vita il suo ritratto.

Vorrei ritrarla quando inchina il viso
Perch’io le baci la sua treccia bianca,
O quando inferma e stanca
Nasconde il suo dolor sotto un sorriso.

Ma se fosse un mio prego in cielo accolto
Non chiederei del gran pittor d’Urbino
Il pennello divino
Per coronar di gloria il suo bel volto;

Vorrei poter cangiar vita con vita,
Darle tutto il vigor degli anni miei,
Veder me vecchio, e lei
Dal sacrifizio mio ringiovanita.

Focaccia di Recco

Ecco una ricetta semplice e ben riuscita provata con il bimby:

40gr olio extra vergine oliva

120 acqua 

Un pizzico di sale

Mescolare per 10 sec a vel 4

Aggiungete 330 gr farina e mescolare per  3 min a velocità spiga.

Far riposare per almeno un'ora con la pellicola.

Stendere 2 sfoglie col mattarello molto sottili (1-2 mm). Mettere una sfoglia su carta forno e sopra appoggiare pezzetti di stracchino, ricoprire con l'altra sfoglia facendo aderire bene.

Cospargere con una emulsione fatta con 150 gr acqua,30 gr olio e sale

Bucherellare con una forchetta per evitare che si gonfi e infornare in forno già caldo per 15 min 150gradi.

Mettere la focaccia nella parte bassa del forno, sarà pronta quando lievemente dorata sopra.

Mangiatela calda!!! Va preparata al momento!!!

L'impatto puo tranquillamente essere congelato se vi avanza.

Giocare a casa con bimbi da un anno in su

Entrata in questa nuova fase della vita...era ormai ora di aggiungere al blog una nuova categoria.
Anche perchè in tutta sincerità il 100% del mio tempo è ormai dedicato al mio bimbo!

Quindi benvenuti al primo post della categoria Bambini!


Nonostante non mi manca la fantasia ho cercato di capire un pò in rete quali giochi fai da te/attività Montessoriane sono consigliate ai bimbi dall'anno in su ed ecco una prima rapida raccolta delle idee migliori e più semplici da realizzare

1) Pannello sensoriale: attaccate ad un pannello una serie di tubi colorati...potete ad esempio utilizzare i contenitori delle pringles o dei rotoli cucina e fornite al bimbo vario materiale da far passare nei tubi, che poi fuoriuscirà dalla parte opporta!

2) Tugging box: Scatola con varie fettucce, fili, corde, molle da tirare e scoprire

2) Scatola per palline: Basta uno scatolo in cui fare dei fori a forma tonda di diverso colore e delle palline da infilare

3) Collana con rotoli di carta igienica: mettete da parte un pò di rotoli di carta, colorateli e fateli utilizzare al vostro bimbo come delle perline enormi da infilare in una corda!!!

4) Noci a posto: preparare un cesto con delle noci/palline e chiedere al bimbo di sistemarle (magari con l'aiuto di una pinza per i più grandi) in un contenitore per uova 

5) Pannello attività: su un pannello attaccare varie cose che possano incuriosire il bambino ad esempio gli sportellini delle salviette umide con all'interno diversi materiali di consistenza diversa al tatto, cerniere lampo colorate, filo con palline (tipo pallottoliere), catene, chiavi, lucchetti da girare

 

6) mini stendi panni: creare con un pannello di legno e delle corde un mini stendi panni con delle mollette e chiedere al bimbo di appendere gli abiti che creerete con carta colorata come nella foto. Potete chiedere anche al bimbo di separare le mollette per colore...o di appendere i panni blu su una corda, i rossi su un 'altra etc

7) Giochi con la pasta: potete infilare in una spugna dei bastoncini e chiedere al bimbo di infilare dentro dei rigatoni, penne...etc

8) Scatole effetto sorpresa: utilizzando le scatole dei fazzoletti o altri materiali di riciclo realizzare un pannello con vari posti da esplorare! riempire le scatole con materiale di consistenze diverse

9) Push pom pom ; dare al bimbo un contenitore con tanti pom pom colorati e delle bottiglie di diverse dimensioni in cui infilare i pom pom

10) Pesca: qui potete dare spazio alla fantasia...realizzate un vero e proprio acquario con pesciolini di legno o panno lenci ai quali attaccate delle rondelle di metallo e delle canne da pesca con una bacchetta - corda e calamita sull'estremità. Oppure create dei giochi di pesca più semplici come quelli mostrati nelle foto:

Buffet per battesimo

Vi posto un'idea di menù già pronto per festeggiare occasioni speciali. Nel nostro caso si trattava di un battesimo 😍

Abbiamo di festeggiare in casa preparando un "brunch" alla napoletana. La location era un giardino con alcuni gazebo al coperto...il periodo fine ottobre.

Di seguito quello che abbiamo preparato e sul blog troverete anche le varie ricette!

Abbiamo allestito il tavolo dell'aperitivo con zucche intere e arance. Abbiamo preparato:

Pizza rustica napoletana a cubetti

Crostata ricotta e spinaci

Tarallini sugna e pepe

Pizzette

Da bere cocktail Bellini preparato con 3/4 spumante, 1/4 succo di pesca congelati la sera prima...è stato servito come granatina in una grande brocca

Prosecco

Per il buffet vero e proprio abbiamo offerto:

Mozzarella

Grana

Salame

Pizza salsiccia e friarielli

Pizza di scarole

Pizza di melenzane

Frittata zucchine e patate

Sfogliatelle ricce salate

Contorni vari: melenzane a funghetto, peperoni, zucchine a scapece

Pane

Tarallini 

Bastoncini al sesamo

Non contenti e ancora quasi digiuni (ironico) abbiamo servito i dolci:

Cioccolosa 

Mini cheesecake

Tiramisù mono porzione 

Torta di battesimo- mimosa all'ananas

Crostata di frutta fragole e kiwi

Torta di pdz

È stato tutto squisito poiche preparato dalle mani di mamma, ma le ricette che trovate su questo blog le ho chieste a lei quindi fidatevi!!

Un weekend a Procida

E da quasi 40 che ogni estate facciamo tappa fissa su quest'isola, l'isola di Arturo.

Finalmente é arrivato il momento di dare qualche suggerimento per goderla nel migliore dei modi. 

Al contrario di Capri e Ischia, dove il turismo é probabilmente al primo posto, Procida è un'isola ancora molto incontaminata e in apparenza poco ospitale. Potete raggiungerla in circa un'ora di viaggio dal porto di Napoli o mezz'ora da Pozzuoli.

Negli ultimi anni hanno aperto tantissime strutture turistiche b&b e affittacamere, per cui prenotando con anticipo non sarà difficile trovare un alloggio.

L'isola è circa 4 kmq per cui ci si può spostare facilmente a piedi oppure in caso di necessità con le linee dei pullman  L1 ed L2.

Da un lato l'isola vede Napoli é tutto il golfo di Pozzuoli 

Dall'altro lato è invece visibile l'isola di Ischia. 

Spiagge:

Marina della chiaiolella-Ciraccio 

Ha l'esposizione perfetta per godere un bel tramonto. È una spiaggia di sabbia scura con acqua cristallina e poco profonda. Ci sono lidi ma anche degli spazi grandi di spiaggia libera. Facile da raggiungere è comoda anche per i bambini. Dal lato di vivara la spiaggia è attrezzata e leggermente più affollata, dal lato opposto oltre il "faraglione" di Procida, la spiaggia si chiama Ciraccio. 

Spiaggia del pozzo vecchio o del cimitero 

Se avete voglia di fare un po di strada a piedi Potete recarvi su questa spiaggia che è poco attrezzata, quindi portatevi acqua!! Tutta l'isola é bassa e quindi calda e vulcanica caratterizzata da spiagge scure.

Spiaggia del porto

Proprio sul lato destro dell'attracco delle navi, oltre il pontile, troverete questa spiaggia. La consigliamo solo per un tuffo al volo se poi avete la nave in partenza, ma non è un granché.

Chiaia

È la spiaggia esposta verso Napoli, per cui il sole va via molto presto. Bisogna fare un po di scale per raggiungerla pertanto l'ideale sarebbe andarci in barca!!

Aperitivo:

Come ho detto prima, il tramonto é un bel momento per rilassarsi sulla spiaggia..oppure l'ideale per un aperitivo. Consigliamo il maresia che si trova sulla spiaggia della Chiaiolella o il Ciracciolo sulla spiaggia di Ciraccio.

Passeggiate 

Da vedere è la caratteristica baia della Coricella dove è stato girato il film il postino.

Altra meta che consigliamo è terra murata dove si trova il vecchio carcere ed é il punto più alto dell'isola.

Ultima alternativa è passeggiare al porto e magari avventurarsi anche sul pontile...

Cena

Se siete a Procida intorno agli inizi di agosto informatevi sulla serata portoni aperti nella marina della Chiaiolella.

Oppure consigliamo un po' di ristoranti: acqua pazza, da crescenzo, la lampara, la pergola, la torre per una buona pizza, fammi vento per zuppa di pesce.

Ciambellone all'acqua

Ingredienti:

250gr farina

200gr zucchero

130gr acqua

3 uova

100gr olio di semi

Buccia di limone grattugiata 

1 bustina pane angeli

Procedimento:

Unire uova e zucchero e fare un composto cremoso.

Aggiungere a filo l'olio di semi e poi l'acqua. Mettere poi la farina, la Buccia di limone grattugiata e infine il pan degli angeli.

Versare il composto in un ruoto da forno e cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti.

Spolverare con zucchero a velo!

Buona colazione a tuttiii!!!

Colorare mandala

Ho deciso di togliermi un brutto vizio che ho da anni...sapete quelle abitudini tipo toccarsi sempre i capelli o mangiare le unghie? (Non si tratta di questo heheh)...comunque anzicché giocare a candy crush con il cellulare o altre attività banali, ho iniziato con un'app a colorare disegni mandala.

Vorrei consigliare questa cosa a tutti...è davvero rilassante e distoglie dai brutti pensieri! 

Ho comprato anche un blocco per colorare con i pastelli!!!che cosa meravigliosa!!!

Data la mia ignoranza sul tema, ma contenta che i mandala mi hanno permesso di togliere questo brutto vizio, ho cercato cosa sono e di seguito trovate la descrizione. 

Sono la rappresentazione geometrico-pittorica della sorgente della vita, lo specchio del nostro volo originario. 

Si tratta di cerchi che i monaci buddisti disegnano con la sabbia. Io ho iniziato colorando gli animali :-) con i pastelli ma va bene lo stesso!! Ci si rilassa davvero provateci!!

Colorandoli si percorrere la nostra via verso il centro sperimentando l'energia che si diffonde con esso. In tutte le culture della Terra i processi di trasformazione ed evoluzione vengono rappresentati con la forma circolare dei Mandala. 

Ogni persona di qualsiasi età può provare l'effetto positivo del Mandala, lasciandosi affascinare dal giocare con essi, proprio come fanni i bambini. 

Colorare i mandala è davvero benefico per la mente. Disegnare e colorare i mandala significa dedicare un momento solo a se stessi e attivare la concentrazione, migliorare la capacità d’attenzione, la creatività.

A questo link potete scoprire quale è il

Vostro mandala http://www.evoluzionecollettiva.com/che-cosa-sono-i-mandala-cosa-rivelano-della-tua-vita/