In padella rosolare con un filo d'olio mezzo peperone giallo a cubetti, aglio e cipolla a pezzettini. Intanto far cuocere le farfalle.
A parte nel mixer frullare 1 peperone rosso cotto in forno e spellato, 125 gr di robiola e un po' di acqua di cottura e sale.
Mettere la pasta in padella, non dimenticate di togliere l'aglio! Aggiungere la crema e spegnere il fuoco. Amalgamare e impiattare con parmigiano e pepe.
Facilissima e squisita!
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